Розмарин сушений

Розмарин сушений

Розмарин

Пропонуємо розмарин сушений.

Країна походження:Марокко.

Пакування:

• ДОЙ-ПАК КРАФТ-ПАПІР з прозорим вікном 100г, 200г ,500г
• поліетиленовий пакет 1 -5 кг
• мішки по 25 кг

Завдяки великому вмісту ефірних олій пряність має яскраво виражений солодкуватий камфорний запах, трохи схожий на аромат хвої.

Зовнішній вид розмарину

Розмарин – це вічнозелений кущ із дрібними листками, які при сушінні скручуються в трубочки. У сушеному вигляді спеція нагадує хвою – вона така ж ніжна і жорстка. Також сушений розмарин може продаватися у вигляді гілочок або пучків.

Смак і аромат сушеного розмарину

У спеції пряний гострий смак з ледь відчутною гірчинкою. Щоб отримати якісні спеції, здатні повною мірою розкрити свій смак і аромат, краще купити розмарин на спеціалізованому ресурсі з продажу прянощів. Так ви придбаєте приправу, яка правильно зберігалася і не втратила свій запах.

Куди додають спеції

Традиційно сухий розмарин використовують з м'ясом, спеція надає м'ясної страви гострий аромат. Також застосування цієї приправи допоможе замаскувати специфічний запах баранини і кролятини. Спецію можна додати в будь-які страви, навіть у випічку і фруктові салати, дотримуючись помірність, щоб їжа не набула хвойний аромат. У французькій кухні пучок розмарину кладуть у перші страви. В цілому, вважається, що ця спеція здатна облагородити будь-яке блюдо, надавши йому пікантний присмак.

Поєднання з іншими приправами

Сухий розмарин добре поєднується з прянощами, які доповнюють його аромат – чебрець, майоран, петрушка, перець чилі, чорний перець. У середземноморської приправі цю спецію змішують з базиліком та орегано. Не варто поєднувати розмарин зі спеціями з відмінним ароматом, тому що його насичений запах може їх перебити. Ця спеція також входить до складу відомої приправи «прованські трави».