Приправа карі лагідна

Приправа карі для риби

Карі ніжний

Пропонуємо карі ніжний.

Країна походження: Індійська.

Пакування:

• ДІЙ-ПАК КРАФТ-БУМАГА з прозорим вікном  100 г, 200 г,500г 
• Фольгований пакет — 1 кг
• Паперовий пакет із поліетиленовою вставкою — 5 кг
• мішки по 25 кг.

 Карі являє собою ретельно підібрану комбінацію спецій і використовується в приготуванні багатьох страв, роблячи травлення активнішим і підвищуючи тонус організму загалом. А недавно голландські вчені заявили, що чай із додаванням карі сприяють схудненню. Щоправда, це має бути гострий східний варіант приправи.

Приправа карі в кулінарії

В Індії кожна господиня готує карі сама, за своїм рецептом. І не біда, що смак щоразу виходить чудовим від того, що був уночі — однаково приправа чудова. Індики все кладуть на око, повними гірками, і перетирають у ступці всі складники карі.

В Індії за традицією карі додають у м'ясні, рибні страви, а також рис і овочі. У нашій країні карі набуває дедалі більшої популярності, і ось уже господині  експериментують, винаходячи нові рецепти. Поготів, що з цією приправою страви стають красивого золотого відтінку та набувають незабутній аромат.

Карі приправляють страви з рису, овочеві рагу, салат із куркою, м'ясні страви, фрикадельки,  макарони з куркою та інші страви.

Склад карі ніжної

• коріандр мелений
• пажитник
• імбир мелений
• куркума
• фенхель
• гвоздика

Головний інгредієнт карі — куркума. Куркума має виразний запах і не зовсім яскравий смак, проте в поєднанні з іншими прянощами вона звучить дуже яскраво. Загалом приправа карі не гостра, але ароматна. Вона підходить до дуже багатьох страв.

Фенхель застосований в невеликих кількостях, тому що він здатний перебити смак інших компонентів приправи. Він робить карі більш в'язанням і надає їй солодкий присмак. Він добре впливає на утворення молока в жінок, що годують, і збільшує потовиділення.

Коріандр  його гострий і одночасно охолоджувальний смак надає спеції оригінальності. Коріандр активізує перетравлення їжі в усьому кишківнику.

 Імбир. Це відомий засіб для поліпшення травлення та стимуляції кровообігу, позбавлення закрепів. Він також зменшує здуття кишківника від газів.