Перець чорний мелений в/г

Мелений чорний перець в/г

http://pryaniy-mir.com.ua

Перець чорний мелений в/г

Пропонуємо перець чорний мелений вищого гатунку

Країна походження: В'єтнам.

Пакування:

• Фольгований пакет -1кг
• Паперовий пакет з поліетиленовою вставкою -5 кг
• мішки по 25 кг

Чорний перець мелений – король усіх прянощів

Мелений перець займає гідне місце серед інших спецій. Його природне місце існування – Малабарські острови. Він росте на 15-ти метрових чагарниках, гронах. Для того, щоб отримати приправу, плоди збирають недозрілими, зеленими або злегка пожовклими. Їх швидко обварюють у гарячій воді, а потім висушують у спеціальних камерах або на сонці. Чорний перець мелений має темно-сірий колір різних відтінків. Залежно від фірми-виробника порошок може відрізнятися за ступенем подрібнення та сипкості.

Смак і запах приправи

Пряність наділена гостро-пекучим смаком і сильним ароматом. В ній відсутні сторонні присмаки і запахи. Гострий і гіркий смак спеції обумовлений наявністю алкалоїду піперіна. Характерний аромат надає ефірну олію.

Використання чорного перцю

Приправа широко використовується в харчовій промисловості. Її додають в тверді та плавлені сири, «сухі духи» для кондитерських виробів тощо Чорний перець займає головне місце і в домашній кулінарії. Складно знайти блюдо, яке готується без нього. Прянощі додають у салати, холодні страви, копченості, паштети, супи, ковбаси, рибу натирають і дичину. Вона відмінно поєднується з будь-якими видами м'яса, морепродуктів, соусами, маринадами, крупами. Приправа надає пікантний аромат і незвичайний смак коктейлів, чаю та кави.

Поєднання з іншими спеціями

Перець чудово поєднується з іншими прянощами та спеціями, особливо з імбиром, часником і корицею. Цією приправою неможливо зіпсувати страву. Перець чорний мелений можна додавати в соуси і заправки. Не забувайте, що це універсальна приправа, яка не має обмежень у поєднанні з іншими спеціями. Не бійтеся експериментувати!