Бодян мелений

Мелений бадьян приправа

Аніс мелений

Пропонуємо мелений бадьян.

Країна походження: В'єтнам.

Пакування :

• ДОЙ-ПАК КРАФТ-ПАПІР з прозорим вікном 100г, 200г ,500г
• Фольгований пакет -1кг
• Паперовий пакет з поліетиленовою вставкою -5 кг
• мішки по 25 кг

Бадьян ( (ілліціум, зірчастий аніс) – квіткова рослина, відноситься до монотипному сімейства Бадьянових. Батьківщиною бадьяна вважають Східну і Південно – Східну Азію. Північну Америку. Отримав широке поширення в Індії, В'єтнамі, Абхазії. Плоди анісу складаються з зіркоподібних деревних листівок з односеменным наповненням. Пряністю прийнято вважати сухі зрілі плоди в цілому або молотом вигляді.

БАДЬЯН В КУЛІНАРІЇ

Випічка та кондитерські вироби – основні напрямки застосування бадьяна. Причому молоти його потрібно перед самим вживанням. Ще важливою особливістю є те, що бадьян виділяє свій аромат тільки при термічному впливі, який збережеться в готовому блюді. Киселі, муси, компоти, варення також можна відрізнити вишуканістю аромату, якщо до них додати трохи бадьяна. Бадьян прекрасно гармонує з фенхелем, імбиром, корицею. гвоздикою, перцями.

Східна кулінарія досить широко використовує бадьян в різні соуси і підливи, рисові, м'ясні, рибні та овочеві страви.