Агар агар 1200

Приправа агар агар 1200

Агар-агар 1200

Пропонуємо агар агар 1200.

Країна походження: Китай

Пакування:

• ДОЙ-ПАК КРАФТ-ПАПІР з прозорим вікном 100г, 200г ,500г
• Фольгований пакет -1кг
• Паперовий пакет з поліетиленовою вставкою -5 кг
• Короби по 20 кг

Агар-агар – це природний і корисний замінник желатину. Між іншим, агар-агар одне з найсильніших желирующих речовин у світі, він за своєю желирующей силі перевершує навіть желатин! Єдине але — в холодній воді агар-агар повністю не розчиняється, тому для приготування желе або мармеладу з агар-агару його обов'язково потрібно нагрівати до 95-100 градусів, тільки тоді він розчиняється у воді і починає желировать продукт.

Отримують агар-агар з бурих і червоних водоростей, які ростуть у тихому океані а також у білому морі.

Застосування агар-агару

Застосовується агар-агар в основному в кулінарії і кондитерської промисловості замість желатину. Найчастіше агар використовують для промислового виготовлення мармеладу, зефіру, цукерок, пастили. Його також можна додати для надання додаткової стійкості морозиву. Цікаво, що у складі продуктів харчування часто агар-агар маркують як харчову добавку Е406. Агар-агар можна використовувати і в домашніх умовах – готувати смачні желе і мармелади.

Корисні властивості агар-агару

Не дивлячись на те, що агар може маркуватися як харчова добавка з літерою Е, він не містить в собі шкідливих речовин. А навіть навпаки - він дуже корисний.

Перше, що необхідно відзначити, так це те, що агар низькокалорійний. Всього 26 калорій містяться в 100 гр. агару. А ось 100 гр. агар-агар з'їсти буде дуже складно.

Друге, це те, що агар володіє грубими волокнами, які не розчиняються в шлунково-кишковому тракті. Це призводить до стимулювання моторики кишечника. Як результат, агар здатний очищати кишечник і виводити з організму накопичені токсини і шлаки.

Третє, це те, що в агарі є корисні макро і мікроелементи, такі як калій, кальцій і магній.