Горіх волоський

Волоські горіхи володіють чудовим смаком і поживністю.

Вони всюди в достатку вживаються в їжу в натуральному вигляді, йдуть на приготування різних страв, халви, цукерок, тортів, тістечок та інших сладостей. Особливою популярністтю горіх користується на Кавказі, де він здавна вважався священним деревом. На Кавказі існує безліч рецептів вживання плодів волоського горіха.

Волоські горіхи (або, як їх ще називають грецькі) неймовірно корисні: вони багаті вітамінами, мінеральними речовинами, ненасиченими жирними кислотами Омега-3. Грецкій горіх перевершує цитрусові плоди за вмістом вітаміну С в 50 разів!

Давньогрецький історик Геродот стверджував, що правителі Стародавнього Вавилона забороняли звичайним людям їсти волоські орехі. Тих, хто осмілювався ослухатися, неминуче чекала смертна казнь.Сільні світу цього мотивували це тим, що волоський горіх благотворно впливає на розумову діяльність, що простолюду ні до чього.

Волоські горіхи містять вітаміни С, B1, B2, РР, каротин, дубильні речовини, хінони і жирне масло (лінолева, ліноленова, олеїнова, пальмітинова кислоти), клітковину, солі заліза і кобальта. Незважаючи на високий вміст жирів, волоські горіхи допомагають знизити рівень холестерину в крові. За цю корисну властивість лікарі рекомендують волоські горіхи в якості профілактики та лікування атеросклерозу, авітамінозу, нестачі заліза, серцево - судинних захворювань, хвороб печінки і порушення обміну речовин.