Ваніль стручки (бурбон)13-14 см 100 г

Мінімальне замовлення 100 г

Стручкова ваніль 

Ваніль палички

Вакуумне паковання (100 г)

У 100г: 40-45 шт 

Довжина стручка 13-14.5 см

Країна походження: Мадагаскар

Сорт: Бурбон

Насправді, як стверджують ботаніки, стручок рослини є коробочкою, а найпоширеніший кулінарний різновид пряності має назву «ваніль плосколиста».

Культується ця пряність у країнах Карибського басейну (Ямайка, Гаїті, Гваделупа, Мартініка), у тропічній частині Южині Америки (особливо в Гвіані), на Цейлоні, в Малайзії, на Мадагаскарі, Реюньйоні, Сейшельських, Коморських острова

З цілої сотні різновидів ванілі найціннішими та часто використовуваними є: мексиканська, цейлонська та бурбонна ваніль.

Також можуть застосовуватися індійські, таїтянські та індонезійські стручки ванілі

Інші ж види належать до декоративних і вирощуються подібно до наших кімнатних орхідеїв.

• Бурбонська або мадагаскарська ваніль

Ця ваніль має високу якість, має класичний свіжий, трохи кислуватий збалансований ванільний аромат і справедливо вважається еталоном ванілі.

• Мексиканська ваніль

Ця ваніль трохи сушиться, ніж мадагаскарська, має додаткові унікальні солодкуваті ноти прянощів, тютюну та добре вичиненої шкіри.

• Таїтянська ваніль

Властивості  таїтянської ванілі оцінили порівняно недавно, раніше вона вважалася фальсифікацією справжньої ванілі. Її вирізняють м'які квіткові ноти.

ПОЛЕЗНІ ВОЙСТВА ВАНІЛЬНОГО СТРУЧКА

Стручки ванілі багаті на особливу речовину — альдегід ванілін, який і забезпечує специфічний аромат плодам рослини. 

Склад прянощів багатий на ароматичні та дубильні олії, смоли, цілу низку вітамінів групи B, геліотропін і деякі інші специфічні речовини, що надають ванілі особливої цінності.

Не позбавлена пряності та магнію, заліза, цинку, марганцю, кальцію.

Попри те, що частка ваніліну в складі ефірної олії становить майже 80%, наявність ще приблизно 130 компонентів, зокрема ванільної кислоти, анісового спирту й анісового альдегіду, коричних ефірів та інших запашних речовин робить запах пряності ще приємнішим.

Ферментовані плоди ванілі містять приблизно 25% цукрів, 15% жиру, 30% целюлози та 6% мінеральних речовин.

Сушені стручки ванілі — це дуже сильні антиоксиданти, що уповільнюють усі процеси старіння в нашому тілі!!!!

Чим корисна ваніль

• Природна ваніль покращує травлення, тонізує організм, сприяє лікуванню лихоманки, ревматизму
• Застосовується у разі нервових розладів і навіть психічних захворювань і надмірної сонливості
• Ваніль сприятливо впливає на жінок у разі передменструального синдрому та клімактеричного неврозу
• У народній медицині ваніль рекомендується у разі комплексного лікування диспепсії
• Пряність полегшує судоми, стимулює м'язову діяльність
• Несет заспокійливе та  релаксувальна дія

Страви та препарати, приготовані з додаванням ванілі, показані у разі цукрового діабету, неврозів, безсоння, коліту, метеоризму, гастриту з підвищеною кислотністю, порушення менструацій.

Їхнє вживання рекомендоване тим, хто страждає на авітаміноз, зниження імунітету й анемію.