Кумін мелена (зіра)

Спеція мелена зіра

Кумін мелений

Пропонуємо кумін мелений (мелена зіра).

Країна походження:Індія.

Упаковка:

• ДОЙ-ПАК КРАФТ-ПАПІР з прозорим вікном  100г, 200г ,500г
• Фольгований пакет -1кг
• Паперовий пакет з поліетиленовою вставкою -5 кг
• мішки по 25 кг

Кумин — рослина, яке було відомо вже стародавнім єгиптянам, тому його насіння досі знаходять в пірамідах. Зараз вишукану пряність вирощують в Середземномор'ї і Середньої Азії, а щорічний урожай куміна по всьому світу складає 35 тонн. Ця спеція вважається родичкою петрушки, має приємний, трохи різкуватий смак і пряний аромат, а її насіння чимось нагадують кмин. Східні господині вважають, що без куміна на кухні робити нічого!

КУМІН В КУЛІНАРІЇ

Кумін прийнято обсмажувати в олії (з цибулею) або на сухій сковорідці – спеція трохи змінює свій смак, розкриває нові аромати.
Кумін володіє сильним пряним гострим запахом і смаком з горіховою ноткою.
Найпопулярніше блюдо, в якому використовують кумін (або зіру) повсюдно – це плов.
Кумін (зіру) додають в рибні та м'ясні страви.
Овочеве рагу буде Вам вдячна за спецію кумин – зіра надасть чудову ароматичну нотку Вашій страві; втім, як і смажені овочі.
Взагалі зіру не тільки смачно, але і корисно додавати в страви з горохом, квасолею, бобами (наприклад, дхал), картоплею, т. к. зіру покращує перетравлення цих «важких» для травлення продуктів.
Дуже гарні супи з додаванням в смаження (цибуля, морква) куміна.